Ingredienti (per due persone)

• 250g funghi porcini (o funghi misti)
• 2 cucchiai olio oliva
• 2 spicchi d’aglio pulito e schiacciato
• 1/2 cipolla tritata
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• peperoncino
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale qb
• Pepe qb

Preparazione

1) Pulire i funghi. Potete lasciarli interi se sono di pezzatura piccola, o se sono grandi, tagliarli a fettine o pezzetti.

2) Scaldare una grande padella a fuoco alto. Aggiungere l’olio, poi i funghi. Cuocere e mescolare i funghi fino a quando iniziano a prendere un bel colorito marrone e caramellare, circa 3-5 minuti.

3) Aggiungere le cipolle e l’aglio, cuocere altri 10 minuti.

4) Aggiungere il vino, succo di limone e scaglie di peperoncino. Fate cuocere per circa 2 minuti o fino a quando il liquido si assorbe.

5) Aggiungere il burro e il prezzemolo tritato, cuocere per un ulteriore 1 minuto.

Pronto in tavola

1) Aggiustare di sale e pepe.

2) Servire caldo.