Zupa Grzybowa – Svampsoppa gjord på torkad Karl-Johansvamp
Ingredienser 1,5 dl torkad karljohansvamp 1,5 l vatten 3 tärning(ar) grönsaksbuljong 1 st lök 3 st morot 3 st...
Ingredienser
- 100 gram torkad karljohansvamp
- 2 st Scharlottenlök
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 80 gram smör
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 3 msk mjöl, till redning
- 4 dl grädde
- 2 dl steksky
- 2 dl blötläggningsvatten
Tillagning
• 1. Blötlägg svampen i några dl vatten i minst 30 minuter. Finhacka lök och vitlök.
• 2. Ta upp svampen men behåll blötläggningsvattnet. Fräs svampen i smör tills all vätska försvunnit. Tillsätt lök och vitlök och fräs en stund.
• 3. Tillsätt salt och peppar, pudra över mjöl, rör runt och häll på grädden, steksky och blötläggningsvattnet. Rör om och låt koka upp, späd med blötläggningsvattnet till önskad konsistens.
